La Natilla de mi Abuela

Natilla es algo que me recuerda a mi abuela. Yo llegava de la escuela y la casa olía a canela. Es una de mis primera memoria de comida.

Esta receta para Natilla clásica es deliciosa .  No demora mucho tiempo preparar y a todo el mundo le encanta. El aroma a canela cuando se esta cocinando es exquisito.  Se puede servir sola o con canela o caramelo encima. También la utilizo como un acompañamiento para Merengon. El único problema con mi natilla es que es muy difícil esperar hasta que se enfría antes de comer.



Ingredientes:

  • 1 lata de 12 oz de leche evaporada
  • 2 ½ tazas de leche entera
  • Pincho de Sal
  • 6 palitos de canela
  • 2 a 3 pulgadas de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de de maicena (usar sólo 3 si va a utilizar como salsa en lugar de crema)
  • 1 taza de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones:

  1. Combinar los dos tipos de leche, sal, palitos de canela, y ralladura de limón en una cacerola. Cocinar a fuego lento durante 15 a 20 minutos y luego deje hervir y aparte inmediatamente para enfriar
  2. Colar la leche enfriada en un tazon
  3. En un recipiente batir las yemas de huevo hasta que estén brillantes de color amarillo alrededor de 1 minuto
  4. Mezclar la maicena con 8 cucharadas de la leche enfriada.
  5. Poner la leche enfriada en otra sartén y añadir el azúcar, la pasta de maicena, y las yemas.
  6. Poner en fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que espese la natilla.
  7. Agregue la vainilla y colocar en un tazón grande o moldes pequeños para que se enfríen. Después de 30 minutos lo(s) coloca en la nevera para enfriar completamente.

Por favor, háganos saber si usted tiene alguna pregunta o necesita ayuda. ¡Estamos aquí para ayudarle! Esperamos que disfruten de esta receta de Sol y Pimienta.

¿Te gusta la Natilla? ¿Cuál era su merienda favorita?

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